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The Gastronomy

The List
Wines

"La era de mi abuelo" Restaurant
Winter food

Entrée

          Para picar

  • Jamón ibérico de Bellota (32 meses)
  • Surtido de Ibéricos
  • Queso cremoso de La Vera fundido
  • Surtido de Quesos Extremeños

    Something diferent
  • Tartar de Ternera Mechado de Foie al tomillo
  • Paté casero de Pato con Crema de Peras
  • Pimientos del Piquillo Rellenos de Hongos y Gambas
  • Espárrragos Gratinados Rellenos de Jamón
  • Croquetas Artesanas de Bacalao

    Warn suggestions
  • Sopa de Jamón y Ajo a mi modo
  • Sopa de Tomate al estilo Verato
  • Revuelto de Cardillos y Trigueros
  • Estofado de Judías con Codorniz
  • Menestra de Verduras

    Our salads
  • Ensalada templada de Boletus con Vinagreta de Tomate
  • Zorongollo y Bacalao Marinado al Aderezo de Yogur
  • Ensalada Mixta
  • Rin-Ran de la Vera (Tomato Salad)










Main Course

 

          From the pig
  • Manitas a la Extremeña con Pasta Fresca
  • Solomillo del Ibérico con Crema de Piquillos
  • Secreto de Ibérico con Guarnición

          From the cow

  • Solomillo de Ternera con Jugo de Queso y Setas
  • Entrecot de Añojo a la Pimienta

          From the bird

  • Solomillo de Avestruz con Manzana y Coulis de Frambuesa
  • Perdiz al modo del Chef
  • ˝ Perdiz
  • Magret de Pato a la Naranja

          From the sea

  • Bacalao con Ali-Olí ligero
  • Merluza con Vinagreta de Verduritas
  • Rape con Gambas y Uvas
  • Lubina en Salsa Verde

Desserts

  • Salteado de Frutas del Bosque con Helado
  • Espuma de chocolate aromatizada con Licores del Valle
  • Semifrio de Zanahoria
  • Tiramisú al estilo tradicional italiano
  • Crema de Zarzamora con Barquillo
  • Tarta de queso con Arándanos
  • Flan de huevo con melocotón y nata
  • Helados de Turrón, Nata con Nueces y Tres Chocolates
  • Sorbetes de limón, manzana o frambuesa